十一、转角遇醇香

假如你够幸运,能亲自体验上一把加拿大咖啡第一达人的咖啡手艺,那么,你对咖啡的一切美妙想象以及殷切期盼都可满足了。

曾向一意大利餐馆老板打听温哥华最佳咖啡馆,他脱口而出:Caffe Artigiano。在静谧转角处,豁然遇之。

店内灰白色大理石桌子方格纹路清晰,锗红色的木凳、靠墙沙发及墙上的拉花图案暖了一室。咖啡机旁奖杯耀眼——自2003年,他们便蝉联加拿大花式咖啡师大赛的冠军宝座,参赛代表是本店经理萨米。在工作日的某个时段,他会来店里为客人精心地煮上一壶咖啡。

等咖啡的同时,亦是一场视觉盛宴的享受。咖啡师在每杯咖啡表面都用牛奶倒出各式“拉花”:玫瑰花,郁金香,笑脸,心,玩具熊等等。萨米乍一摆好姿势,围观者皆敛声屏气;只见他左手半倾斜端着拿铁;右手则高擎牛奶,徐徐倒入杯里,由低端向高端拉,同时左右抖动,快到杯沿时,陡然停止,正当准备呼出一口气时,又反方向从中间倒插而过,一朵小小的玫瑰花(Rosette)立马绽放开来。此时,咖啡已满、白色陶瓷杯子悄然端平。杯中玫瑰微微摇曳,令人不忍下口。拿出相机猛拍一通后,才小心翼翼抿一口。此时不宜再加糖、加奶,否则一搅拌,玫瑰便黯然碎去。双手捧杯,置于鼻端,醇香入鼻;啜一口,咖啡浓而不苦,滑而不涩,香而不烈,齿颊生香。

店内爵士流畅,舒缓的节奏让人慵懒。正是夏日下午时光,斜阳穿过落地玻璃透入店内;在雅静中品味醇香,聆听爵士,安静看书,一呆几小时,亦是一杯咖啡的时光。

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地址:740 West Hastings Street, Vancouver。
电话:+1 604-915-7200
网站:http://www.caffeartigiano.com/

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